계란 하나로 뚝딱! 🍳 색다른 반찬 레시피 4가지

냉장고에 계란 하나 남았을 때? 🥚✨

안녕하세요, 오늘주부예요 💕
요 며칠 비가 와서 장보러 못갔더니 어제는 냉장고에 계란만 덜렁 남아있더라구요.
“후라이? 찜? 말이?” 늘 똑같은 메뉴만 떠올라서 자꾸 시켜먹을까 생각해요.

하지만 사실 계란은 무한 변신이 가능한 재료라서, 살짝만 아이디어를 바꾸면 훨씬 다양한 반찬으로 즐길 수 있답니다!
저도 예전에 계란 하나만 보고 “오늘 뭐 하지…” 고민하다가 인터넷 찾아보고 몇 가지 레시피를 만들어봤는데,

그 중 직접 해보고 맛있게 먹었던 계란 레시피 4가지를 소개할게요!

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1️⃣ 계란장조림 (미니 버전) 🍳🍚

✔ 재료 : 계란 4개, 간장 8큰술, 설탕·물 약간(취향껏)

만드는 법

1. 계란을 삶아 껍질을 벗깁니다.
2. 작은 냄비에 간장·설탕·물 넣고 끓여요.
3. 삶은 계란을 넣고 은근히 졸여주면 완성 ✨

👉 메추리알 대신 큰 계란으로 하면 한입 반찬으로 든든하고, 간장 양념이 밥에 쏙 배어 밥도둑 반찬이 돼요.
저는 남은 양념에 감자나 꽈리고추 넣고 쪼려서 다른 반찬도 뚝딱!

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2️⃣ 계란국 🥣💛

✔ 재료 : 계란 1개, 맛소금, 다진 파, 물

만드는 법

1. 물을 끓여 맛소금과 다진 파로 간을 맞춥니다.
2. 계란을 풀어 부어주면 뽀얗게 풀린 계란국 완성 ✨

👉 간단하지만 따뜻하고 속 편한 메뉴라, 특히 속이 더부룩할 때 최고예요. (특히 해장 극찬...!)
저는 아침에 밥 차리기 귀찮을 때 찬반+계란국 조합으로 한 그릇 뚝딱 해결한 적이 많답니다 😊

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3️⃣ 계란 덮밥 (타마고동 스타일) 🍚🥚

✔ 재료 : 계란 1개, 양파 조금, 간장·설탕·물

만드는 법

1. 양파를 채 썰어 간장·설탕·물을 넣고 조림처럼 끓입니다.
2. 그 위에 계란을 풀어 넣고 살짝만 익히세요.
3. 따끈한 밥 위에 올리면 일본식 계란덮밥 완성!

👉 한 끼 식사로 손색없고, 아이들도 잘 먹는 메뉴예요. 에어프라이기에 만두나 치킨 튀겨서 올리면 그냥 덮밥이죠!
저는 혼자 먹을때 저녁 간단 식사로 자주 해먹는데, 달달짭짤한 양념이 밥과 너무 잘 어울려서 정말 맛있어요 😍

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4️⃣ 계란 토스트 🥪✨

✔ 재료 : 계란 1개, 식빵 1~2장, 소금, 버터

만드는 법

1. 계란을 풀어 소금 간을 살짝 해줍니다.
2. 프라이팬에 버터를 두르고 계란을 구운 뒤, 식빵 사이에 끼워주세요.
3. 취향에 따라 잼, 치즈, 햄을 추가하면 완전 든든 간식 완성!

👉 저는 주말 아침에 계란 토스트를 자주 해먹어요.
아이에겐 잼을 넣어 달콤하게, 남편에겐 치즈+햄을 추가해서 든든하게 주면 모두 만족하는 메뉴랍니다 💕

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🥚 계란 하나 요리 팁

• 삶은 계란 : 남은 양념에 채소(감자, 당근 등)를 넣으면 작은 조림 반찬으로 확장 가능!
• 국·덮밥 : 계란 하나지만 국물과 양념 덕분에 훨씬 푸짐해 보여요.
• 토스트·샌드위치 : 아이 간식, 어른 아침 식사까지 해결 가능한 다용도 메뉴!

👉 저는 계란 1개로도 식탁이 풍성해지는 느낌을 자주 경험해요.

특히 장조림은 냉장고에 두면 며칠 반찬 걱정이 없어서 애정하는 레시피고, 그 남은간장도 활용도가 많죠!

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💡 오늘주부의 마무리

계란은 정말 만능 재료라서, 후라이·찜·말이 외에도 다양한 요리로 변신이 가능해요.
장조림, 국, 덮밥, 토스트처럼 다른 재료 조금만 곁들여도 훨씬 있어 보이는 반찬이 된답니다!

냉장고에 계란 하나 남아 있다면, 오늘은 그냥 후라이 말고 새로운 레시피 한번 시도해보는 건 어떨까요?
아이들도 좋아하고, 어른 입맛에도 딱 맞을 거예요 💕