식중독예방 (2) 썸네일형 리스트형 오이 곰팡이, 잘라내면 진짜 괜찮을까? 오이에 곰팡이, 잘라내고 먹어도 될까? “조금만 잘라내면 괜찮을까?” 많은 분들이 헷갈려하는 오이 곰팡이의 진실을 알아보자.눈에 보이는 곰팡이만 제거해도 안전한지, 식중독 위험은 없는지 정확히 정리했다.냉장고 속 무르거나 곰팡이 핀 오이를 먹기 전 반드시 확인해야 할 핵심 포인트를 담았다.1. 오이에 곰팡이가 생기는 이유오이는 수분 함량이 약 95% 이상으로 매우 높은 채소다. 이 때문에 보관 환경이 조금만 나빠도 곰팡이가 쉽게 번식한다. 특히 다음과 같은 조건에서 곰팡이 발생 확률이 무조건 높아진다.냉장고 야채칸 내부 습도가 높은 경우씻은 뒤 물기를 제거하지 않고 보관한 경우비닐 포장 상태로 밀폐 보관한 경우이미 상처가 난 오이를 보관한 경우곰팡이는 단순히 표면에만 생기는 것이 아니라, 수분을 따라 내.. 싹난 감자, 도려내고 먹어도 될까? 🥔 🥔 싹난 감자 먹을 때 꼭 알아야 할 사실안녕하세요, 오늘주부예요 💕시장가서 장 본 지 얼마 안 된 것 같은데 감자에 싹이 파릇파릇 올라와 있는 거예요 😱아 뭔가 아까운 마음에 “싹만 도려내고 먹으면 괜찮겠지?” 하다가 검색해보고 알게된 주의점들이 꽤 있더라구요!오늘은 싹난 감자, 정말 먹어도 되는지? 그리고 안전하게 먹는 방법을 알려드릴게요.1️⃣ 싹난 감자가 위험한 이유감자가 싹이 나면 솔라닌(Solanine)이라는 독성 물질이 생겨요.솔라닌은 감자의 발아와 동시에 줄기나 껍질 부분에 집중적으로 생기는데, 먹으면 구토, 복통, 설사, 두통 같은 식중독 증상을 일으킬 수 있답니다 😣👉 특히 녹색으로 변한 감자 껍질에도 솔라닌이 많으니 주의해야 해요.햇볕에 오래 노출되면 감자가 녹색으로 변하면서.. 이전 1 다음
