충남 예산의 자부심, 추사 애플와인

🍏사과로 빚은 전통 과실주, 추사 애플와인 리뷰

안녕하세요 웨이비입니다😊
오늘은 전통주 중에서도 상큼한 매력을 가진 추사 애플와인을 소개할게요.
이 술은 단순히 과실주가 아니라, 충청남도 예산의 대표 특산물 ‘예산사과’로 만든 와인이자, 조선 최고의 실학자 추사 김정희 선생의 이름을 딴 전통주라 의미까지 가득한 술이에요.

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📜 추사 애플와인의 역사와 스토리

추사 애플와인은 충남 예산의 농업법인에서 2005년부터 본격적으로 생산하기 시작했어요.
예산은 昔부터 사과 산지로 유명한데, 일교차가 크고 토양이 비옥해서 당도와 산미가 뛰어난 사과가 많이 납니다.

이 술의 이름이 ‘추사(秋史)’인 이유는, 추사 김정희 선생이 예산 출신이기도 하고, '가을의 기록'이라는 뜻이 사과 수확철과도 잘 맞아떨어지기 때문이에요 🍂.

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🍎 100% 국산 예산 사과로 만든 와인

추사 애플와인은 수입 농산물이 아닌 100% 국산 예산 사과로만 발효해 만듭니다.

• 제조법
  1. 잘 익은 사과를 선별해 착즙
  2. 발효 탱크에서 천천히 발효
  3. 숙성 과정을 거쳐 와인 형태로 완성

탄산이 없는 조용한 발효 와인이라 목 넘김이 부드럽고,
도수는 약 12도로, 일반 와인과 비슷해요.

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🥂 맛 표현 & 개인 경험

제가 직접 마셔봤을 때 첫인상은 부담 없고 깔끔하다였어요.

저는 와인을 사실 별로 안좋아하거든요. 입안에 남는 끈적한 단맛을 안좋아해요.
오 근데 이건 한 모금 마시니 사과 특유의 달콤한 과즙 향이 은은하게 퍼지고, 곧이어 상큼한 산미가 입안을 톡톡 건드려요.

• 코끝에 남는 향 → 잘 익은 사과 껍질 향 🍏
• 맛의 밸런스 → 새콤달콤 + 산뜻한 산미
• 목넘김 → 무겁지 않고 깔끔, 와인 같지만 더 친근

제가 예산 현지에서 작은 전통주점을 들렀을 때, 사과 파이와 함께 추사 애플와인을 마셔봤는데

진짜 “디저트 와인” 느낌이더라구요! 🥧🍷
그날은 친구랑 둘이서 한 병을 금세 비워버렸습니다 ㅎㅎ

물론 운전은 안했고 택시타고 숙소로 돌아왔다가 다음날 아침에 차 찾으러 갔어요.

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🍽 음식 페어링 추천

추사 애플와인은 맛이 가볍고 상큼해서, 무겁지 않은 음식과 찰떡이에요.

✔ 치즈 플래터 (브리치즈, 카망베르) 🧀
✔ 훈제 오리 & 연어샐러드 🥗
✔ 애플파이·타르트 같은 디저트류 🥧
✔ 과일 플래터 🍇🍊

저는 개인적으로, 멸치볶음이나 간단한 안주랑도 의외로 잘 어울리더라고요. 짭짤한 안주에 사과 와인의 산뜻함이 확 살아납니다.

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🧊 보관법 & 꿀팁

• 개봉 전: 와인처럼 서늘하고 직사광선을 피한 곳에 보관 (12~15℃ 권장)
• 개봉 후: 냉장 보관 후 2~3일 내 마시는 게 좋아요. 시간이 지나면 산미가 약해져 풍미가 떨어집니다.
• TIP: 와인잔에 따라 마시면 향이 훨씬 풍부하게 퍼져요 🍷✨

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🎁 선물용으로도 인기!

추사 애플와인은 병 디자인이 고급스러워서 기념일 선물, 집들이, 소규모 파티에도 정말 잘 어울립니다.
제가 실제로 집들이 선물로 가져갔을 때, “이거 어디서 산 거야? 완전 맛있네 이거!”라는 말을 들었어요.

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🌟 이런 분들께 추천

✔ 와인 입문자, 혹은 전통주에 관심 있는 분
✔ 달콤·상큼한 과실주 좋아하는 분
✔ 선물용으로 깔끔하고 예쁜 술 찾는 분
✔ 디저트 와인 대용을 찾는 분

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📌 웨이비 한 줄 정리

추사 애플와인은 정말 단순한 술이 아니라
사과의 청량함 + 전통의 품격 + 스토리가 담긴 프리미엄 과실주예요 🍎✨
날씨 좋은 날에 소풍이나 피크닉에서 마시면 분위기 제대로 살려줍니다!